2006-08-26

台湾のかき氷を上品にするとこんな感じ？：広尾・船橋屋こよみ

船橋屋こよみ（WEB）
東京都渋谷区広尾5-17-1　電話：03-5449-2784　
営業時間：11：00〜22：00（月〜土）、11：00〜18：00（日曜祝日）、無休

船橋屋といえば、亀戸の老舗のくず餅屋さん。その船橋屋が2005年2月に広尾に出店した和カフェが「船橋屋こよみ」です。本家・亀戸の船橋屋のかき氷については以前ご紹介したことがあるので、併せてご覧くださいませ。

店内に入っただけでビックリ。暗い色の木材を使った内装がシックでおしゃれ〜。家具もかなり好みでツボりました。亀戸の船橋屋も明るくてきれいな店内ですが、おしゃれという感じじゃないんですよね。「これが船橋屋！？」とかなりびっくりしてしまいました。

で、その広尾の船橋屋こよみのかき氷はというと、これまた亀戸の船橋屋とはぜんっぜん違うものだったのです。「自然素材かき氷」と銘打っているかき氷数種類のうち、2種類を注文しました。

「自然素材かき氷いちごミルク」750円。これおいしい！いちごのつぶつぶがしっかり残った、ゆるいジャムのようなソースとミルクがたっぷりかかっています。氷の中にも苺ソースが。氷もきめ細かくて、ああ、ああ、これでおいしくないわけがない。けっこう大きめです。

氷のかきかたは、ふわふわというよりは「きめ細かい」感じです。数年前に台湾で食べた「草苺氷」を思い出させるきめの細かさ。盛りつけとか具の量とかはさすがに台湾のかき氷ほどダイナミックではないのですが、でも、いちごの果実感たっぷりなソースといい、氷の食感といい、台湾のかき氷を強烈に思い出してしまいました。台湾のかき氷を思い切り上品にしたらこうなるかな、と思ったり。

東京でいちごかき氷というと、私は「志むら」や「甘いっ子」が好きなんですが、ここのお店も甲乙付けがたいなぁと。いや〜、おいしかったです。

さて、このお店のお目当ては、実はいちごミルクではなかったんです。ホントのお目当ては……↓をクリック。

これは変わり種、「自然素材かき氷黒米のピュレ」750円。かき氷の上にかかっているのは黒米で作ったピュレと透明なシロップ。ラズベリーと、穀類を練り込んだ白玉が添えられています。ビジュアル的にはインパクト抜群。

かき氷に米？？？っていう感じですが、台湾のかき氷の具では豆や芋が定番であることを思うと、そんなに違和感はないです（あんなにワイルドじゃないけど）。なんというか、体によさそうな感じの味のかき氷。おいしいんですけど、ただちょっと、全体的に味がないところが多すぎる……アイデアは面白いんですが、もうひと味欲しいなあ、と思ってしまいました。

いちごミルクと黒米のピュレのほか、定番・宇治金時や夏みかんもあります。私は食べていなくて写真を見ただけなんですけど、夏みかんもおいしそうだったし、宇治金時のものすごい量のあずきも非常に気になりました。また再訪したいなと思うかき氷でした。

船橋屋こよみ広尾店

ジャンル：創作料理
住所：渋谷区広尾5-17-1
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(写真提供：bhappy)

2006-08-26

器は再利用しましょう：白酒屋「ミルクコーヒー氷」

三重県のかき氷

「白酒屋」
三重県桑名市北魚町２４
TEL：0594-22-1455
営業時間：10：00〜19：00　夏季無休

食べたのは・・・2006年8月
主な値段・・・・・ミルクコーヒー400円

白酒屋は道路から少し入った場所にあり、大きな看板も出ていないためちょっとわかりにくい場所にあります。見つからないときは春日大社をくるっと一周すると見つかりますよ。
飾り気のないお店にはひっきりなしにお客さんが出入りしています。懐かしいガラスケースにはおかきやおせんべいが並んでいて、その上でかき氷を注文します。店の奥にはかき氷の機械が置かれていて、お店にいる間ず〜っと氷をかく音が聞こえていました。

ミルクコーヒーのかき氷を注文して、椅子に腰掛けました。
入り口も窓も全開です。当然エアコンはナシ。
壁掛けの扇風機があったかい空気をくるくるかき混ぜています。
あっつ〜・・・と思っているとかき氷が登場。

氷はふわふわ。
きめ細かくかかれています。
コーヒーシロップは苦め、ミルクはたっぷりかかっているのでバランスはgood！
しかし店内は暑いのであっという間に溶けてしまいます。
早めに食べることをオススメします・・・。