温泉かき氷って何だ？越後湯沢「温泉珈琲 水屋」
「温泉珈琲 水屋」
住所：新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2455 営業時間：9：00～18：00（L.O17:30）
食べたのは……2014年9月
日本全国どこへ行っても、いや、海外に行ってもついかき氷を探してしまう性なのですが、傾向としてやはり寒い地方や北国はかき氷がおいしいお店って少ないんですよね。なので、越後湯沢でかき氷の看板を見つけたときは「新潟にもかき氷が……！」ってびっくりしました。
越後湯沢駅の目の前にあるカフェ「温泉珈琲 水屋」で夏場だけ食べられる「温泉かき氷」600円。
温泉かき氷って何だろう？と思ったら、越後湯沢の水を2日間かけてゆっくり凍らせた氷を使ってかき氷を作っているのだそうです。私が行ったときはいちごと抹茶だけだったんですが、今は越後姫（いちご）、温泉珈琲、雪氷梅、黒蜜きなこと4種類に増えているそうですよ。
ちなみに店内は暖色照明に木製家具が配置され、ちょっとレトロで素敵な雰囲気のカフェ。温泉水を使って淹れた珈琲や、地元産の材料を使ったデザートもいただけます。珈琲とロールケーキがおいしかったなぁ。
左にちょっと座っている人が写っていますが、お店の前に足湯があります。さすが越後湯沢！
前橋の甘味処で出合った、ハッとするほど美味しいかき氷「十紋字」
「十紋字」
群馬県前橋市上小出町２丁目２３−２４ 電話：027-234-2971
営業時間：11時～19時半
食べたのは…2018年4月
先日、群馬に出かけたときに食べたかき氷を紹介しますね。まずは、前橋の甘味処「十紋字」で、氷あんずミルク550円。
さらりと上品な甘さの練乳がかかった丸い氷に、トロンとしたあんずシロップを好みでかけるかき氷です。氷は細かくサラサラと、あんずシロップはトローリと。いやぁ、美味しかった…しみじみと美味しかった。
最近、かき氷専門店の美味しいかき氷はいろいろ食べているけど、こういう甘味処のかき氷で美味しい新店にはなかなか巡り会えなかったので、しみじみと感じ入ってしまうくらい美味しかったです。しかも、お値段もめっちゃ良心的。
今から十数年前にトーキョーウジキントキを始めたとき、当時はかき氷専門店なんてものはなかったので、氷屋さん、(夏場は売れない)鯛焼き＆今川焼屋さん、そして甘味処のかき氷を中心に巡っていました。他の甘味は美味しいのにかき氷はあんまり…、というお店も多くって。有名な甘味処でも、必ずしもかき氷が美味しいとは限らないんだなぁとよくがっかりしていました。
甘味処の美味しいかき氷は、氷はサラサラきめ細かく、あんこと抹茶で勝負、というのが基本。最近増えている、氷はふわふわで果物やクリームで食べるかき氷とはまったくアプローチが違います。今回は１種類しか食べられなかったから、またほかのかき氷を食べに行きたいな。
かき氷以外もとてもおいしかったので、写真を貼っておきますね。
特製クリームあんみつ。奇をてらっているわけではなく、丁寧に作ってあるからこその美味しさ、「おっ」と声がでるくらいおいしかったです。
ちょっと肌寒い日の訪問でしたが、ちょうど藤の花がきれいに咲いていました。
甘味処のかき氷の美味しさを改めて気付かせてくれた十紋字のかき氷。とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
デザートっぽいかき氷と、塩気を生かした甘塩っぱい氷がおいしいです：三軒茶屋「和キッチン かんな」
和キッチン かんな
東京都世田谷区下馬2-43-11 2F 電話：03-6453-2737
営業時間：11:00～23:00、水曜定休
食べたのは…2018年4月
ひさしぶりに三軒茶屋の「和キッチン かんな」に行ってきました。3～4年前まではよく行ってたんだけど、同じく三軒茶屋にバンパクさんができてからというもの、すっかりご無沙汰してたんですよね。
今回いただいたのは、まずは「giallo」(ジャッロ)1000円。金柑マスカルポーネ、バレンシアオレンジ、ヨーグルト、そして横に添えられてるのはマスカルポーネクリームですかね。さらに食べ進めると、下からダークチョコが出てくるという複雑な構成です。食べるところによっていろんな味が楽しめるのが面白い。
かんなさんのかき氷はひさしぶりに食べましたが、華やかさと楽しさがあって、流行りのデザート系かき氷として非常にバランスいいなぁと思いました。個人的には主役がハッキリした、例えば金柑なら金柑の主張がもっと強い方向にまとめたかき氷の方が好みなんだけど、一般的にはこういうパフェっぽいにぎやかなかき氷のほうが人気があるんだろうなー、なんて思いながらいただきました。
二つ目は「みたらし牛乳」のミニミニ氷、500円。こちらは定番氷（750円)のみ、ミニミニ氷の提供があるんてす。定番氷の中でも、こちらのスペシャリテというかいちばんかんなさんらしいしかなーと思うのが、この「みたらし牛乳」と、「濃厚紫いも牛乳」。
みたらし牛乳は甘じょっぱいみたらしタレの味と、こちらのさっぱりミルクが良い相性。ひさしぶりにたべたけど記憶の通りの味でした。
かんなさんは前にも紹介しているので、貼っておきますね。
このお店の前身である「もちの花」についても書いています。
以下、余談ですが……帰りに、同じ建物の一階に入っているパン屋さん「シンフィアンシンフィエ」を初訪問。外から見るよりかなり店内は狭く、ケーキ屋さんのようなガラスケースに綺麗なパンが並んで、本当にケーキみたいでした。パン・ド・ミが買いたかったんだけど売り切れており、しかし「じゃあいいです」って言って出られるような雰囲気でもなく、かなり怯えながらカンパーニュとライ麦パンを買って帰ったのでした。ヤバい、めっちゃ意識高いパン屋さんだった。私ごときが足を踏み入れて良いお店ではなかったかもしれない…！（ドキドキ)
帰って食べてみたところ、これまた個性的で主張の強いパンでした。「あのお店のパンは、朝食べるより夜食べたほうがおいしいよ」とパンに詳しい方に聞いたので、残りは夜に食べてみようと思います。
目白には赤い崖も黒い崖も、季節によっては緑色の崖もある「志むら」
「志むら」
〒171-0031 東京都豊島区目白3-13-3 電話：03(3953)3388
9:00 〜 19:00 日曜定休
食べたのは・・・2018年4月、2016年6月、2015年9月ほか
もう10年以上通っている、かき氷がおいしいお店が、目白の「志むら」さん。ちょこちょこ行っているのに、検索してみたらトーキョーウジキントキではもう10年くらい紹介していなかったことに気付いてびっくり！最近のかき氷をご紹介します。
この春提供されている、志むらの期間限定メニュー「生いちごと豆乳クリーム」1050円。これ、2月に行われた奈良のかき氷EXPOで提供された特別メニューなんですが、奈良で食べそびれたので今回ようやく食べられて嬉しい！
豆乳クリームが意外とこっくり、後味に白あんのようなコクがあって大変美味しいです。志むらの看板氷であるいちごとの相性ばっちり！見かけ以上に食べ応えがありました。これ、定番化されたらいいのになぁ～。
生いちご＋豆乳クリームの次に食べたのは、こちらも期間限定の「そら豆ずんだ」、950円だったかな。出てきた瞬間テンションがどどーんとあがりましたよ！そうそう、これが食べたかったの～！
そら豆のずんだって初めて食べたけど美味しいですねー。枝豆のずんだより好きかもしれない。豆の味がぎゅっと濃厚で、それでいてサラサラなスープみたいで、あっという間に食べちゃいました。粒々感はなくて、丁寧に濾してあるので、氷とずんだがサーッと馴染みます。
写真では見えませんが、氷にさり気なく潜ませてあったのはおそらく豆乳クリームじゃないかなと。三つある白玉は氷に接しないところにポチャンと浮いていたので、最後まで固くならずにもちもちのまま楽しめました。
途中で合流した友達がなに食べようか悩んでたので、「氷白玉」をおすすめしました。いちごのかき氷が有名なこちらですが、私、むしろこの「黒い崖」こそここの看板メニューになってもいいと思ってるんです。赤い崖もいいけど、黒い崖もいいよ！と。
これは少し前に撮った写真ですが、この日も見事な崖っぷり。最高に滑らかなこしあんと、こちらももちもちの白玉がとても美味しいです。
食べ進むと氷が溶けてこしあんがサラサラになり、あんこの冷たいスープみたいになるのもまた素敵。こしあん好きさんには絶対オススメです。
そうそう、余談ですが…こちらの氷白玉っていわゆる「氷しるこ」のことなので、「氷白玉の白玉抜き」とかいう不思議なこともできるんです。こんな感じ。
定番氷も限定氷も美味しすぎ、最近は「ミニ氷」なんていう裏メニューも出てきてますますパワーアップしている志むらさん。
これからもお世話になります！
ある日の慈げん～“独創性＋おいしさ”を改めて実感する＠熊谷
慈げん（Twitter）
埼玉県熊谷市仲町45 電話：048-526-1719
食べたのは…2017年8月
かき氷好きなら知らない人はいないと思うので、今さら私ごときが紹介する必要はないと思いつつ、めっちゃおいしかったし感動したので改めて書きたい……と思って書きます。熊谷「慈げん」で、2017年夏に食べたかき氷の話。
東京から遠いのにものすごい人気のこちら。どうやって押し寄せるお客さんをさばくか試行錯誤されていましたが、整理券＋時間枠を決めておく制度で落ち着いた、みたいです。
この日は2人で5杯いただきました。食べたかき氷を、食べた順と逆に書いていきますね。まず上の写真は五杯目、ラストに食べた「キャラメルミルクナッツパルミジャーノ・レッジャーノ」。2017年夏に放送された「マツコの知らない世界」で紹介されてた かき氷です。
写真見ると「え、これかき氷なの？」となると思います。パスタかリゾットかという見た目、上からたっぷり振りかけられたチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)が楽しい。ナッツたっぷりで塩気が全体を引き締め、実に美味しいです。添えられた岩塩と黒胡椒をパラパラすると、さらにうまし。
※「マツコの知らない世界」かき氷の回の放送内容についてはこちらをどうぞ！
四杯目、「ミルクココアに泡ミント」950円。慈げんの定番氷「ミルクココア」が、ミントエスプーマでパワーアップ。うわー、これおいしい。なんて軽いんだろう……♡
一つ前に書いたバンパクさんとはまた全く違うアプローチ。チョコミントが好きな人にはぜひ食べてほしい逸品、ですがこれ、定番メニューじゃないからなあ。
三杯目は「酸味三昧」1000円。左からすもも、梅、あんず。
この盛り付け、Twitterで見かける度に気になってて一度食べてみたかったんですよねー。酸っぱすぎることもなく、どれもそれぞれに違う酸味。ああ、なんて美味しいの……（うっとり）。
２杯目、大人のブルーハワイ＋レミヨエスプーマ、1000円。慈げんさんのエスプーマ初めてかも。上も下も思いがけず酸っぱい系で、うまっ♡
「レミヨ」とは、レモンとミルクとヨーグルトの略であります。慈げんさんには独特の表記ルールがあって、読み方を覚えるとメニューを見たときにかき氷の味をなんとなく予想できるようになるんです。レミヨはそのひとつ。
この日最初に食べたのは「ザ・もも」1000円。夏には夏の果物を食べたいですからね！旨い…旨すぎる…桃以上に桃です。さすが「ザ」シリーズ。
慈げんさん、人気すぎて＆遠いのでなかなかしょっちゅうは行けないのですが、それでもやっぱり時々無性に行きたくなって我慢できずに行ってしまいます。ちょっと前に新宿タカシマヤに出店されてたときは大人気ですごかったからなあ……気持ちは分かるけど。
独創性があって、種類がすさまじく多くて、チャレンジングな組み合わせでも毎回確実においしくて、行く度に惚れ直すお店。改めて、大好きだなーとこれ書いてて思いました。
※慈げんさんについては過去に何度も書いています。よかったらこちらもどうぞ。
チョコミントかき氷、みかんのかき氷をぜひ食べてみてほしい「かき氷喫茶 バンパク」＠三軒茶屋
かき氷喫茶 バンパク（Twitter）
東京都世田谷区太子堂2-23-5 プルミエ太子堂B1F 営業時間 12:00〜18:00(L.O17:30) 不定休
食べたのは……2018年1月ほか
クラフトカフェさんに続き、もう一軒「小さいお店だけど、ここの味が好きなんだよねぇ」というお店の話を。三軒茶屋の「かき氷喫茶バンパク」。こちらのかき氷、わたし大好きなんですが、なかなか営業時間内に来られないのが寂しい。
最近おいしさを知ったのが「チョコミント」。実はチョコミント好きな方ってたくさんいて、しかもチョコミント菓子って夏場とかに期間限定でしか出ないことが多いから、“おいしいチョコミント”に飢えてることが多いらしいんです。そんな方にお薦めするとものすごーーーーく喜んでもらえるのが、こちらのチョコミント。
写真はバンパクさんの「チョコミント氷」900円。適度に甘くさっぱりしたミントと、外のパリパリチョコ、中のしっとりチョコが好バランス。一口目から最後までずっと美味しかったぁ～。こちらのチョコミント氷、薦めて食べに言った方は全員絶賛してたので、チョコミントLoverは必食かと思われます。
もう一つ、ここに来たら必ず食べて欲しいのが「和歌山みかん～」のかき氷。店主さんの和歌山愛を感じる、可愛らしいかき氷です。何回食べても、ビジュアルに惚れ惚れ。
こちらの杏仁みるくがこれまた非常においしいので、「みかん＋杏仁」もおすすめ。
他の柑橘系もおいしい。これはグレープフルーツレアチーズなんですが、美味しかったなぁ…こってりとさっぱりのバランスが抜群。こういう美味しい氷が増えたから、私はあまりケーキを食べなくなったのかもしれないなぁ、などと思ったり。通年でかき氷が食べられるお店が増えた結果、本当にケーキを食べる回数が減りました、わたし（余談）。
ラムレーズン氷も大好きなので、他店でも見かけるとつい頼んでしまうかき氷でして……。こちらのはラムレーズンがしっかりラムに使ってる＆レーズン満喫できるのがとっても好きです。
早稲田の新店「図星はなれ」はかき氷も油そばもボリューミィ
図星はなれ（Twitter）
東京都新宿区西早稲田１丁目１−８
食べたのは…2017年12月
早稲田・穴八幡の近くに2017年11月にオープンした「図星はなれ」に行ってきました。油そばとかき氷の専門店という珍しいお店。もともと「図星」という人気のラーメン屋さんが、油そばとかき氷で新店を出した、ということのよう。
こちらのかき氷は、基本的にもったりめのものが多いよう。最初からエスプーマがあるというのが今時だなあと思ったり。この日はTwitterで見かけたピスタチオの氷に釣られて行ったのですが、前の日で終わりだったらしい。ざ、残念…。イチゴミルクエスプーマ880円は、イチゴミルクがエスプーマで、残り半分は生いちご。内側にもシロップは仕込んであるものの、結構な範囲を氷だけで食べなくてはならず、やや寂しいかなぁ…。ブンブンブラウカフェみたいに、こぼれてもいいからたっぷりシロップかけるか、追いシロップを付けて欲しいなあと思いました。
かぼちゃミルク850円はソフトクリームみたいに渦巻いた生クリームが乗ってて、出てきたときちょっと笑いましたw いちごエスプーマもかぼちゃミルクも、なかなかおいしかったです。でも多分、慣れればもっとよくなるはず。オープンから間もないタイミングでの訪問だったので、後日また行ってみようと思います。ねいろやさんとかブンブンブラウカフェとかかぼちゃんとか、先達と比べてはいけないですが、オープン間もない新店としてはとってもおいしかったですよ！
…で、正直いうとかき氷より油そばのほうが印象に残ってるというか、おいしかったかも。普通の油そばのほかに辛シビの油そばがあって、これがおいしかったんです。山椒で辛くしてある肉味噌が載ってて、これを混ぜて食べるという仕掛け。麺が「これはうどんかな？」と思うくらいの極太麺で、噛むともちっと弾力のある歯ごたえでとてもおいしかったです。
こちらのお店、油そばもかき氷もけっこうボリューム多めでヘビーでした！食べに行く方はしっかりお腹空かせて行くことをお薦めします。
